台中南屯｜麻芛文化館、百年老店林金生香餅舖—麻芛是什麼？南屯人記憶中的老味道

麻芛（芛音同「尾」）是什麼？相信很多人都不太曉得，它其實是台灣中、南部特有的產物，以台中南屯種植最多，因此發展成為南屯的特色。麻芛台語唸作「麻薏」，可能比較多人聽過。

麻芛是黃麻的嫩葉，黃麻是做麻繩、麻布袋的原料。日治時期，台中的麻園頭溪就是以種植黃麻聞名，南屯是台中市麻芛種植面積產量最大的地區，居民也都有喝麻芛湯的習慣。

麻芛文化館在萬和文化大樓 5 樓，紀錄南屯麻芛的文化，是全台灣 32 座地方文化館之一，也是台中市第一座民間地方文化館。

我參觀完 4 樓的萬和宮文物館之後，順便來了解一下。

麻芛文化館內人員親切的招呼，並介紹一下右半邊是麻芛文化常設展，右半邊則是會定期更換的展覽。

張國、賴清標、林劉連炳都是南屯開發的重要人物。

展場空間蠻大的，光線良好，有模型、看板、實物輔助說明。

黃麻原產於非洲，清康熙年間，從大陸渡海來屯墾的居民引進開始種植。

日治時期，日本為了米與糖的運銷，需用到大量的麻袋包裝，所以在台灣有計畫的種植，到了 1939 年，台中種植黃麻的面積多達二萬多公頃，達到最高峰。後來因為戰爭種植面積減少，光復後銳減到二千公頃，之後就漸漸衰微了。

40、50 年代的南屯農村，種滿黃麻，採收時大家同心協力互相幫忙。在製作麻織品的過程東，葉子是不需要的，惜物的台灣人便將葉脈撕除，搓揉去除苦汁後，加入地瓜煮成麻芛湯。

麻芛的產期在農曆的 4-9 月，以端午節前後的麻芛最好吃。我記得小時候還有吃過麻芛，但是味道苦苦的，沒有很喜歡。

麻芛傳統的煮法是以清水或配地瓜，和吻仔魚一起熬煮，清涼退火又顧腸胃，是南屯人懷念的好滋味。

麻芛文化的展場只有上圖這半邊，另半邊是其他的展覽。

目前展出書法及陶藝展。

離開前，館員聽到我說對萬和宮有興趣，推薦我讀萬和宮出版的一系列書籍，尤其是最上面兩本「萬和藏珍」，詳細介紹萬和宮的歷史沿革及古物。她說這些書在萬和大樓三樓的圖書館可以借到。

麻芛文化館外面走廊看出去的景色。

現在是冬天，吃不到新鮮的麻芛，為了讓家人嚐一嚐麻芛的味道，我到萬和宮旁邊的林金生香餅店，聽說那邊有賣麻芛糕點。

林金生香是百年老餅舖，已經很有名氣，就在萬和宮旁邊。

店裡面佈置得蠻雅致，販賣各種禮盒，太陽餅、狀元糕、鳳梨酥、傳統肉餅、喜餅等等，種類繁多。

麻芛松子酥是店內招牌之一。

綠色的餅都有添加麻芛，我買了一個麻芛太陽餅、一個麻芛狀元糕、兩個麻芛松子酥回家品嚐，每個大約 50 元左右。

回到家大家一起品嚐，除了我以外，家人都是第一次吃到麻芛的味道。

三種麻芛糕點中，麻芛太陽餅最好吃，麻芛加上麥芽，甜甜的麥芽蓋住麻芛的苦澀，中和後變得好吃。其次是麻芛松子酥，味道還不錯，但吃起來有點太乾硬。最無法接受的，反而是我期待最高的麻芛狀元糕。

麻芛狀元糕完全不甜，實實在在是麻芛的原味，非常濃厚，由於太苦了，有點難以下嚥，他們都沒辦法吃。老婆還打趣說：這是她吃過印象最深刻的狀元糕！

（參觀日期：2021.12.28、2022.01.01）

【麻芛文化館】

地址：台中市南屯區萬和路一段56號5樓（萬和文化大樓5樓）

電話：04-23893285

開放時間：週休假日及農曆初一、十五上午9：00-12：00、下午2：00-5：00（週一休館）

免費參觀