【南投埔里】Feeling 18—18 度 C 的巧克力王國

每次經過埔里的 Feeling 18（18 度 C 巧克力工房），總會看見車輛排隊排到大馬路上。這裡是埔里的人氣景點，有人人愛吃的冰淇淋、巧克力及生吐司，還有咖啡、鯛魚燒跟蛋糕，作為旅遊的中繼點非常合適。Feeling 18 把巧克力融入各種產品中，在埔里的交通要道旁邊，成功打造出一個巧克力王國。

我們在 2017 年夏天曾經到此一遊，吃冰淇淋、鯛魚燒，還買了一盒巧克力。時隔三年後再來，發現人潮更多，我這次特別去吃他們的新產品「生吐司」。

Feeling 18 的廣場腹地不大，前方就是停車場，胡桃鉗士兵這裡可以拍照、上洗手間。

旁邊就是 Feeling 18 的咖啡廳。

廣場最熱鬧的地方就是這座木造仿日式建築附近，這裡有賣鯛魚燒、霜淇淋，設有露天咖啡座椅，馬路對面就是義式手工冰淇淋及巧克力專賣店。

三年前來的時候，我買了一個巧克力鯛魚燒，外皮烤得很酥脆好吃。

兒子上一秒開始扭動，下一秒就去搶姐姐的鯛魚燒。

看到人手一隻冰淇淋，我們當然也要買來吃。不過鯛魚燒這裡的冰淇淋只有巧克力跟香草，我們要過馬路到對面去吃義式手工冰淇淋，口味多又比較健康。

今天天氣好，排隊的人很多。

現場口味實在太多種，若一時之間無法選擇，不妨就選店家推薦的這三種口味。

每一種看起來都好好吃。

選了半天終於選好了，就買「瑞士巧克力」跟店家推薦的「瓜納拉之心」、「阿薩姆奶茶」。店員裝好之後還要秤重，確認公克數到達標準才交給我們。

沒想到，竟然跟三年前選的口味一模一樣！只是當時是用餅乾筒呈裝。

他們都搶著吃瑞士巧克力，還說應該三球都買瑞士巧克力口味才對。我覺得瓜納拉巧克力口味不錯，融化之後變成濃濃的巧克力醬，很好吃。阿薩姆奶茶有很濃的奶香味，吃多了會覺得有點太甜膩。

義式冰淇淋旁邊就是 18度 C 的巧克力專賣店。三年前來的時候，我買過一盒生巧克力，味道非常濃郁，是很純的黑巧克力。由於店家嚴格控管溫度，堅持巧克力在生產、保存、品嚐的時候都維持在 18 度，所以特別好吃。

由於上次吃過黑巧克力，這次就換成吃生吐司。生吐司的店面就在巧克力專賣店的對面馬路上。三年前我並沒有注意到有這間店，這次來看到一堆人在排隊，而且每人限量只能買三條吐司，所以一定要買買看嚐鮮。

店內大排長龍，電子看板即時顯示各種吐司還剩下幾條。

所謂的「生吐司」並不是吐司沒有烤熟，而是指特別柔軟、連吐司邊邊都容易入口的吐司。最早是由日本研發出來，為了讓安養院的老人能夠輕易吃下去，後來紅到台灣來造成一股旋風。目前台灣市面上也有許多「生吐司」產品。

生吐司並沒有特定的作法，各家為了達到柔軟口感，製程手法也不盡相同。有些以湯種添加製作，而日本創始店「乃が美」的原料則是不含雞蛋、牛奶，只以麵粉、鮮奶油、人造奶油、蜂蜜等食材製成。由於生吐司可能比一般吐司添加更多的鮮奶油、人造奶油，所以熱量也可能比一般吐司來得高。

排了 20 分鐘左右終於買到吐司了。我買一條原味、一條巧克力口味。

雖然我在別的麵包店也買過生吐司，不過 Feeling 18 的生吐司真的很柔軟，吃了明顯感受到跟一般吐司的不同。尤其是烤過之後，麵包香氣四溢，咬下去軟嫩無比，吐司邊邊是最好吃的部分。而巧克力吐司內餡包的就是他們自家出產的巧克力，烤過之後讓整個廚房都充滿巧克力味，小孩都很愛吃。他們的生吐司在網路評價相當好，可見已經做出口碑了。

Feeling 18 的創始人以巧克力起家，放棄大城市的生活，回到埔里家鄉，堅持生產品質優良的巧克力，逐步推出與巧克力相關的各種產品，吸引遊客駐足停留。經過長達十年以上的努力，已經是埔里最有名氣的店家之一。現在來到埔里玩，沒有吃過他們家的產品，好像就不能算來過埔里呢！

（旅遊日期：2021.01.17）