【墾丁景點】阿信巧克力農場—結合梅花鹿與可可的趣味農場

你可曾注意新台幣 500 元鈔票上印的六隻梅花鹿？梅花鹿是最能代表台灣的動物之一。巧克力人人愛吃，很少人能夠抵擋得住它的絕妙滋味。

阿信巧克力農場是一座把梅花鹿與巧克力結合在一起的生態農場，這幾年經營有成，位置就在我們住宿的飯店「墾丁悠活渡假村」的對面，住宿送門票，我們在最後一天要離開墾丁前到此一遊。

農場的範圍說大不大，但如果親手餵梅花鹿，深入了解、品嚐甚至 DIY 巧克力的話，至少要一個小時以上的時間。農場裡除了可愛溫馴的梅花鹿之外，也有其他的小動物，孩子們玩得很開心。我在農場的「可可研究室」第一次看到原生的可可豆，也嚐了天然純粹的可可粉，是一場別開生面的農場體驗。

農場的入口從停車場走上來一小段爬坡路，來這裡以親子遊客居多。

門票全票 200 元，門票可以抵園區內的消費。

香草園，裡面販賣精油類產品。

農場內的環境很天然，隨處可見蝴蝶、昆蟲、果實。

我們到的時候已經過中午，趕緊來農場的餐廳「農夫市集」吃割稻飯，超過兩點鐘就不賣了。割稻飯就是控肉便當，味道還可以。這裡也有賣牛肉麵等其他餐點，不過割稻飯還是最暢銷的。

兩個小孩一吃飽，就迫不及待的要去餵梅花鹿。

梅花鹿跟兔子一起養在這個圍欄裡面，拿著購買的胡蘿蔔跟葉子就可以進去餵食。

台灣梅花鹿長得就像卡通裡的小鹿斑比，俏皮又惹人憐愛。牠們喜歡吃樹葉，名稱我忘了是什麼。樹枝上面還有一粒一粒的果子，小鹿會去把它咬下來吃。

牠們性情溫和，不會攻擊人，吃樹葉的時候也很秀氣，不會搶食或吃得很猛力。

兒子餵牠們的時候一點也不害怕，他說羊咩咩比較兇，梅花鹿很可愛。女兒餵一下梅花鹿之後，就跑去餵兔子，她比較喜歡餵兔子。

過了中午，梅花鹿跟兔子吃飽後都想睡覺了，不太理會遊客。這一區的環境也有點髒亂，我們餵完之後就去其它地方逛逛。

鴨子大剌剌的走在園區的小路上，並不怕遊客。

忽然間發現旁邊有一隻放養的梅花鹿。

梅花鹿是台灣的特有亞種，因為背上白色的斑點看起來像梅花而得名；牠們的警覺性很高，一有什麼風吹草動，就伸長脖子，瞪大眼睛，豎起耳朵。

看見小鹿往我們這裡走過來時，我好驚喜，拿起相機準備拍照。突然間，牠們好像感覺到什麼異樣，一下子就跳進旁邊的水池裡，鴨子也急忙跟著的跳下去。我往後一看，原來是有遊客牽了兩條小狗在散步。即便距離很遠，小狗也沒有亂叫，梅花鹿的警戒心還是很高，真是一種機警又敏感的動物。

跳進水池裡的梅花鹿，喝完水之後就離開了，不知道跑到哪裡去，再也沒有回到小路上。

園區有一個阿公可可園、一個阿嬤可可園。這些可可樹都是用有機農法栽培，農場的巧克力都是用自家採收的可可果製作的。

到「可可研究室」了解巧克力是怎麼做出來的。

台灣是可可的生產國之一。

色彩繽紛的可可果，形狀很像木瓜，摸起來比較硬。

我們到的時候，解說員剛好在解說可可粉怎麼來的。 

他把可可豆壓碎磨成粉，分給大家嚐嚐看。

我嚐了一口，原汁原味的可可粉出人意外的非常苦！兒子跟女兒吃了一口之後，都苦到受不了，紛紛向我討水喝。兒子對這個苦味印象之深刻，到現在看到照片還記得「這個粉很苦喔！」

天然未加工的可可豆本身含有抗氧化物，能降低膽固醇和血糖，還能讓血管舒張，降低血壓，對身體很好，只不過可可豆在精鍊過程中會加入很多糖跟牛奶，就會降低抗氧化的效用，變成不是很健康的食品。

所以解說員建議我們購買至少 75 ％以上濃度的黑巧克力，買回家之後，要用鋁箔紙包好放冰箱，台灣天氣炎熱，維持在攝氏 17-18 度才能讓巧克力維持最好吃的狀態。

他還給我們看可可豆提煉出來的可可脂，是一種非常高級的油脂，有些業者會把可可脂抽出來賣，賣給諸如化妝品公司，添加在高端的產品裡面。可可脂聞起來有點油耗味，可是塗抹在手臂上之後，就沒有任何味道，而且吸收快，保濕性好。老婆塗在手臂上的這一小茶匙，就相當於賺到農場的門票 200 元呢！可可脂被抽出來之後，業者會用比較差的油脂或是棕櫚油代替，這也是為什麼吃劣質巧克力會對身體有害的緣故。

解說員帶大家回到可可果這裡，從頭開始解說從採收到製成巧克力的過程。

這些五顏六色的可可果是有分等級的，最高級的是「克里奧羅」（criollo），香味獨特，產量稀少，因此被視為最珍貴的品種，產量約佔全球 5％。

解說員二話不說，很有誠意的馬上剖開一顆最高級的「克里奧羅」可可果給大家瞧瞧。

剖開來之後，白色的果肉包裹著豆子，他讓大家都拿一顆吃吃看。

可可豆吃起來一點也沒有可可的味道，那層白色的膜衣口感很像山竹，甜甜黏黏的。豆子咬碎後，味道是酸酸苦苦的，雖然我很想吐出來，但是看在它是極品的份上，而且解說員強調對身體很好，我不好意思吐出來，只好勉強把它吞下去。小孩吃完外面那一層就吐掉了，雖然有點浪費，但是我想硬要他們吞也是不可能的。

可可豆採收後，還要經過發酵、乾燥、烘焙、風篩、調配、研磨、精鍊、成形等步驟，才能變成真正的巧克力，工序繁複，得來不易。

聽完這場解說，等於上了一堂關於巧克力的課，收穫良多。最後，解說員還告訴我們，以後去挑巧克力時，可以從外觀上判斷，外表光亮的就是高級的巧克力。

現在我們就要到農場的巧克力販賣部去實際吃一吃。

農場的販賣部環境舒適。

現場販賣農場自有的巧克力品牌 Uncle CHOCO 相關產品，我們買了一球巧克力冰淇淋、一球香草冰淇淋。每一種口味看起來都好誘人，好想每一種都吃吃看。

開戒啦！大家你一口我一口的搶著吃，平常老婆是不准小孩吃冰跟巧克力的，今天破例通通可以吃。

農場的巧克力冰淇淋味道濃、純、香，不會很甜，充滿濃厚的可可味，非常好吃！一球要價 100 元，是不是跟 GODIVA 的冰淇淋差不多？這樣的價格應該還算合理。

我看兒子只挖香草冰淇淋，不吃巧克力口味的，一問之下才曉得，原來他心理還有剛剛吃可可粉的陰影，所以只吃幾口巧克力冰之後就不吃了。

女兒就是愛撒嬌。

農場的巧克力冰淇淋真是好吃！

吃完冰之後，出來外面盪鞦韆。

農場的上方還有一個露營區跟巧克力 DIY 的地方。由於我們沒有去 DIY 巧克力，簡單參觀後就離開。

農場的環境天然，生態維護得不錯。

電影少年PI 的老虎，這裡也有放一隻。

兒子跟姐姐搶著爬上老虎的背，結果他爬不上去，改來跟牛照相。

台灣曾經是梅花鹿的天堂，小學課本裡教過，台灣早期就有鹿皮貿易，也有許多「鹿」字的地名。由於之前濫捕濫殺以及棲息地的破壞，導致梅花鹿的數量銳減，1969 年最後一隻野生梅花鹿在台灣東部消失。後來政府在 1984 年開始進行一連串的復育計劃，選定墾丁社頂自然公園作為梅花鹿的復育區，將動物園裡的梅花鹿運至社頂飼養，讓梅花鹿逐漸回復自然習性。幸好後續梅花鹿的野外放養成功，野性恢復，族群也能夠穩定的自然繁衍。

這幾年台灣相繼出現幾座以梅花鹿為主題的農場，其中阿信巧克力農場已經打出知名度，又是悠活集團的農場，來參觀的遊客不少。農場另外有推出夜探梅花鹿的行程，可惜因為時間配合不上（晚上 6：30 與 9：30），我們住宿兩晚都沒有跟到，白白浪費了兩張飯店送的夜間門票，或許下次有機會再來。

來農場一定要去可可研究室，解說員充滿熱情的分享巧克力的製程及知識，當場給遊客試吃高級的可可豆、可可粉，是場超值的體驗。農場的冰淇淋是必吃的東西，雖然價位有點高，但是品質有保障，非常好吃！尤其是巧克力口味的冰淇淋，有分台灣與外國的口味，台灣的就是農場用自己的有機可可豆做成的，一定要吃吃看。平常必須戒冰、戒糖、戒巧克力的人，來這裡可以放肆的大口大口吃。吃完還可以加碼吃免費的可可杏仁豆、喝可可茶，讓你一次過足癮頭！

（旅遊日期：2021.04.04）

相關旅遊文章：

墾丁三天兩夜之旅—船帆石、砂島（貝殼砂展示館）

墾丁三天兩夜之旅—龍磐草原（龍磐公園）

墾丁三天兩夜之旅—台灣最南點

墾丁三天兩夜之旅—鵝鑾鼻公園步道、鵝鑾鼻燈塔